Wilde eend

Wilde eend, de essentie van wildgevogelte. Dit 100% natuurlijke vlees is een ware traktatie voor fijnproevers. Het is afkomstig van wilde eenden die vrij in de natuur leven en zich voeden met een gevarieerd dieet van waterdiertjes en groen voedsel uit het water. Deze levensstijl geeft het vlees een krachtige en aromatische smaak die je meteen in de natuurlijke wereld van de eend transporteert. Door het vele bewegen is beestje trouwens erg mager en goed doorbloed, wat leidt tot een rode tot donkerrode kleur.

Het vlees van de wilde eend heeft van nature al zo veel smaak dat het niet veel extra nodig heeft. Een vleugje peper en zout is vaak al voldoende om de complexe smaken tot hun recht te laten komen. Dit maakt koken met wilde eend eenvoudig en toch uiterst elegant.

Deze wilde eend gaat perfect samen met een scala aan smaken. Probeer hem eens met een zoete tegenhanger zoals rabarber, gekookte worteltjes, gekarameliseerde witlof of veenbessencompote voor een onvergetelijke smaakervaring. Of waag je aan een klassieker: eendenborst met sinaasappelsaus, waarbij de citrusachtige tonen de wilde aroma's van de eend subtiel benadrukken.

Beschikbaarheid:

• Tot 10 februari
  
• De wilde eenden worden rechtsreeks bij onze leverancier vacuüm verpakt om een absolute versheid te kunnen garanderen.

Gewicht:
+- 750 gr/stuk

Bereidingstip:

Gaar de wilde eend bij voorkeur op het karkas, er komt dan veel minder spanning op het vlees.