Melk Lamsbout met been van de Pyreneeën
Het product Melk Lamsbout met been van de Pyreneeën is enkel leverbaar op:
- 2025-04-17
- 2025-04-18
- 2025-04-19
De Pyreneese lamsbout, erkend door Gault&Millau als het summum van lamsvlees, is een weerspiegeling van superieure kwaliteit en verfijning. De jonge lammetjes, puur gevoed met moedermelk, produceren vlees met een delicate, verfijnde smaak die de essentie van de Pyreneeën belichaamt.
Deze lamsbouten zijn niet alleen opmerkelijk door hun voeding en zuiverheid maar staan symbool voor het beste wat de culinaire wereld te bieden heeft. Dit stuk vlees, perfect voor elke gelegenheid, biedt een onvergetelijke smaakervaring die de rijke culinaire traditie van de Pyreneeën eert.
Bereidingswijze:
-
Seizoen: Begin met het zorgvuldig kruiden van de lamsbout met peper en zout om de natuurlijke smaken te versterken.
-
Aanbraden: Gebruik boter in een pan met rozemarijn, tijm en look om het vlees aan alle kanten mooi dicht te schroeien, en zorg voor regelmatige arrosage voor diepte in smaak.
-
Ovenschotel: Na het aanbraden, plaats de lamsbout in een ovenschaal met een extra klontje boter en de gebruikte kruiden onder zilverpapier voor een gelijkmatige garing.
-
Oven: Volg de voorgestelde baktijden nauwgezet en arroseer het vlees elke 4 à 5 minuten voor een perfecte sappigheid en smaak.
-
Rusten: Laat de lamsbout na het bakken 10 minuten rusten onder zilverpapier, waardoor de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.
|
Bakwijze |
Aantal minuten per kg vlees |
Op ...°C |
|
Rosé (zonder been) |
30 à 35 min |
180°C |
|
Rosé (met been) |
40 à 45 min |
180°C |
Gewicht:
Per stuk 800g
Maak je maaltijd compleet
Ingrediënten:
Lamsbout puur : lamsvlees
gemarineerd : druivenpitolie, zout, tijm, rozemarijn, peper, look, Spaanse peper, peper.
Voedingswaarde per 100g:
Lamsbout gemarineerd:
| Energie | 1261 kJ / 304 kcal |
| Vetten | 25,8 g |
| Waarvan verzadigd | 6,6 g |
| Koolhydraten | 0,79 g |
| Waarvan suikers | <0,01 g |
| Eiwitten | 17,0 g |
| Zout | 1,07 g |
Allergenen:
/