Fazanthaan

Maak kennis met onze fazanthaan van eigen bodem, die de smaak en kwaliteit belichaamt waar Dierendonck om bekend staat. Het vlees van onze fazanten is lichtbruin van kleur en mager, waardoor het perfect past bij tal van bijgerechten, als appel, sinaasappel, witlof, groene kool en zelfs cider.

Wat onze fazant echt onderscheidt, is de unieke wildsmaak. Onze fazanten scharrelen vrij in de natuur en voeden zich met bessen en kruiden, wat resulteert in een fijne, kruidachtige, aromatische smaak die de Belgische terroir weerspiegelt. Het vlees is sappig, waardoor het elke maaltijd verheft tot een gastronomisch festijn.

Baktip:

• Oven voorverwarmen op 200°C.
• Aankleuren in de pan en daarna 35min. Zacht laten verder garen in een pot met deksel op het vuur, of in de oven op 180°C.
• Om uitdroging te vermijden regelmatig arroseren met eigen braadvocht. Je kan ook altijd een Petit Suisse of wat room toevoegen.