Cutting blog
New
Dierendonck breidt uit - Overname huis Laleman in Oostende
Oostende, 20 maart 2025 – Slagerij Dierendonck kondigt de overname aan van de gerenommeerde poelier Huis Laleman in Oostende. Het vernieuwde Atelier Dierendonck opent in mei 2025 op het Mijnplein, waar Huis Laleman na 104 jaar vorige zomer de deuren sloot. Hendrik Dierendonck ziet in Oostende een unieke kans. “De combinatie van stad en kust, het bruisende karakter in zomer én winter, maakt het een perfecte locatie om onze filosofie verder uit te dragen.” “Het openen van een nieuwe beenhouwerij in deze tijd lijkt misschien gedurfd,” zegt Hendrik. “Maar er is opnieuw vraag naar échte slagers die kwaliteit en...
Story
An innovation by Hendrik Dierendonck
The crow or onglet has an enormously powerful taste and... Read more
Story
Ageing meat is a new trend - Maturer, c'est nouveau chez nous
Meat needs to mature, but not for long. 4 to... Read more
Tips & Tricks
Farmer in the spotlight - Noël Vandecasteele - Eleveur à la une
The Vandecasteele family and the West Flemish Red: they share... Read more
Story