CONSEILS DE CUISSON: Côte à l'os façon Hendrik
CONSEILS DE CUISSON: Côte à l'os façon Hendrik
- Commencez par chauffer votre viande une petite heure au four à chaleur tournante à 50 °C.
- Épicez ensuite à l’aide de gros sel marin, de poivre au moulin.
- Faites pénétrer légèrement ce mélange.
- Cuisez 3 à 4 min. de chaque côté, selon l’épaisseur.
- Le séchage au four rendra la viande délicieusement croquante!
- Retirez l’os et cuisez à nouveau 30 sec. de chaque côté.
- Coupez la viande en lamelles et saupoudrez à nouveau de gros sel marin.
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Produits utilisés
Fleur de sel
€5,25
Beste,
Ik zou graag de Oedslach cote a l’os bestellen voor 6 personen (3 kg vermoed ik). Kan dit thuis geleverd worden aanstaande dinsdag 5 september ?
Adres: Meerstraat 9, 9290 Berlare-Overmere,
Mvg Yves