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PORC MÉNAPIEN : saucisse fermière aux herbes, coupée à la main
1
€25,00
Il y a 2 000 ans, le porc ménapien semblait avoir disparu pour toujours. Jusqu’à ce que des écrits historiques et la découverte d’ossements intacts éveillent l’intérêt de quelques passionnés de l’espèce porcine. Après des années de croisements, de tests alimentaires et de recherche scientifique en partenariat avec l’UGent, Ruben Brabant et Hendrik Dierendonck rendent vie à cette espèce.
Un goût puissant et corsé, un marbrage généreux et une texture ferme : le porc ménapien a tout pour plaire. Il a un goût différent. Et meilleur. Élevé en plein air, l’animal se nourrit de lentilles et de céréales anciennes, ce qui confère à la viande richesse et complexité.
Cette saucisse fermière est agrémentée d’herbes fraîches et de lard porcin fait maison.
Poids:
500gr
500gr
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Ingrédients:
viande de porc (94%), vin, herbes et épices, sel, acide alimentaire (E331), antioxydant (E300, E301), dextrose
Valeur nutritionnelle par 100g:
| Énergie | 1332 kJ / 317 kcal |
| Matières grasses | 28,5 g |
| Dont acides gras saturés | 12,5 g |
| Glucides | 1,9 g |
| Dont sucres | 1,4 g |
| Protéines | 14,3 g |
| Sel | 3,01 g |
Allergènes:
/
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10-14-2021
Waarlijk fantastisch karaktervolle worst. Ook de textuur (echt herkenbare brokjes vlees) is super.
Waarlijk fantastisch karaktervolle worst. Ook de textuur (echt herkenbare brokjes vlees) is super.
IT
Belgium