Canard sauvage

Le canard sauvage, l'essence même du gibier à plumes. Cette viande 100 % naturelle est un vrai régal pour les gourmets. Elle provient de canards sauvages qui vivent en liberté et se nourrissent d'une alimentation variée composée d'animaux aquatiques et d'aliments verts issus de l'eau. Ce mode de vie confère à la viande une saveur puissante et aromatique qui vous transporte immédiatement dans l'univers naturel du canard. D'ailleurs, en raison de son exercice intensif, l'animal est très maigre et bien ensanglanté, d'où sa couleur rouge à rouge foncé.

La viande de canard sauvage possède déjà une telle saveur naturelle qu'il n'est pas nécessaire d'en rajouter. Un peu de sel et de poivre suffit souvent à faire ressortir ses saveurs complexes. La cuisine du canard colvert est donc à la fois simple et très élégante.

Ce canard sauvage se marie parfaitement avec toute une série de saveurs. Essayez-le avec un pendant sucré comme la rhubarbe, les carottes cuites, les endives caramélisées ou la compote de canneberges pour une expérience gustative inoubliable. Vous pouvez aussi vous aventurer dans un classique : le magret de canard à l'orange, où les notes d'agrumes soulignent subtilement les arômes sauvages du canard.

Disponibilité :

Jusqu'au 10 février
Disponible le vendredi et le samedi
Les canards sauvages sont emballés sous vide directement chez notre fournisseur pour garantir une fraîcheur absolue.

Poids :
+- 750 g/pièce

Conseil de préparation :

Faites cuire le colvert de préférence sur la carcasse, car la viande est alors beaucoup moins sollicitée.