Gigot d’agneau de lait des Pyrénées
Le produit Gigot d’agneau de lait des Pyrénées est uniquement livrable les :
- 2025-04-17
- 2025-04-18
- 2025-04-19
Le gigot d'agneau des Pyrénées, reconnu par Gault&Millau comme le summum de l'agneau, est le reflet d'une qualité et d'un raffinement supérieurs. Les jeunes agneaux, nourris exclusivement au lait maternel, produisent une viande à la saveur délicate et raffinée qui incarne l'essence même des Pyrénées.
Ces gigots sont non seulement remarquables par leur nutrition et leur pureté, mais ils symbolisent aussi ce que le monde culinaire a de mieux à offrir. Parfaite pour toutes les occasions, cette pièce de viande offre une expérience gustative inoubliable qui fait honneur à la riche tradition culinaire des Pyrénées.
Préparation :
- Assaisonnement : Commencez par assaisonner soigneusement le gigot d'agneau avec du sel et du poivre afin de rehausser ses saveurs naturelles.
- Rôtir : Utilisez du beurre dans une poêle avec du romarin, du thym et de l'ail pour saisir la viande de tous les côtés, en veillant à ce qu'elle soit régulièrement arrosée pour une meilleure saveur.
- Plat à four : Après avoir saisi la viande, placez le gigot d'agneau dans un plat à four avec une noix de beurre supplémentaire et les herbes utilisées sous un papier d'argent pour une cuisson uniforme.
- Four : suivre attentivement les temps de cuisson suggérés et arroser la viande toutes les 4 à 5 minutes pour une jutosité et une saveur parfaites.
- Repos : Après la cuisson, laissez reposer le gigot d'agneau sous du papier d'argent pendant 10 minutes, afin que les saveurs se développent pleinement.
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Mode de cuisson |
Nombre de minutes par kg de viande |
A ...°C |
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Saignant (sans os) |
30 à 35 min |
180°c |
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Saignant (avec os) |
40 à 45 min |
180°c |
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Bien cuit (sans os) |
45 à 50 min |
180°c |
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Bien cuit (avec os) |
55 à 60 min |
180°c |
Poids:
Les gigots sont vendus à la pièce de 800g.
