Crémeux de Bœuf - Entrecôte Maturée
2Une pièce phare dans de nombreux restaurants étoilés!
Il y a 11 ans, nous avons créé notre propre entrecôte maturée. Elle provient du bœuf rouge de Flandre occidentale : un animal à double fonction qui vit en moyenne 6 à 7 ans. Le bœuf offre un goût à la fois doux et crémeux.
Nous avons fait sécher cette entrecôte pendant un mois selon une méthode bien précise. En réalité, nous avons exposé la viande à des changements constants de température, d’humidité et d’aération. Ensuite, nous l’avons enrobée de sel marin et d’épices, avant de la faire maturer pendant 4 à 6 semaines supplémentaires.
Résultat: un goût puissant de beurre et de noix.
Poids:
80gr
Complétez votre repas
Ingrédients:
viande de bœuf, sel, ferments, conservateur, dextrose, sirop de glucose, arôme, protéines végétales hydrolysées, antioxydant
Valeur nutritionnelle par 100g:
| Énergie | 457 kJ / 109 kcal |
| Matières grasses | 1,9 g |
| Dont acides gras saturés | 0,8 g |
| Glucides | 1,7 g |
| Dont sucres | 0,6 g |
| Protéines | 21,8 g |
| Sel | 3,03 g |
Allergènes:
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Articles sur ce produit
Ce que disent nos clients
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Super lekker en erg verfijnde smaak
Heerlijk en absoluut top !
top zoals het product beschreven wordt klopt
precies als boven beschreven
Netherlands